陳思杰手捧CCFCC 2010廚神大賽的獎杯，喜悅之情溢于言表。

中國古語有云：“民以食為天！”中國人一向都很喜愛吃，但其實人類自古以來，不同種族和文化對食都很有研究，各自有一套美食標準。
溫哥華一位才30歲出頭的華裔加人廚師陳思杰（Clement Chan），在6月份奪得加拿大全國廚師大獎，是首度由卑詩省廚師贏得此項大獎，同時也是首位華裔廚師奪魁。

      記者約了陳思杰在他工作的Hyatt Regency酒店餐房做訪問。他是一位十分年輕的廚師，兩邊頭髮“鏟青”，從外表真看不出是頭戴高高廚師帽的大廚師。原來陳思杰是該酒店餐廳的主廚，已經2年了。

      入行僅7年半
      陳思杰笑言：“我在2002年入行當廚師，其實只有7年半時間，不算很長。坦白說，我自小沒有想過當廚師，只是曾經在的餐館做過侍應和包雲吞。我的家庭並不富裕，生活清貧，所以中學時候就已經出來工作，做兼職賺外快，做過清洗汽車和洗碗等工作。中學畢業後入讀Langara College大專2年，修讀市場學和文科，但因為學分不夠，結果考不上卑詩大學，後來在溫哥華社區學院（Vancouver Community College，VCC）修讀廚藝課程，學煮法國菜和做甜品西餅。然後一面學，一面做，在不同的餐廳工作。由求學時兼職至今，我在超過10多家餐廳工作過，所以對不同餐廳的運作和特色都十分清楚，經驗就是由此累積。”

      學廚已贏卑詩廚師大賽
      陳思杰回憶第一次參加比賽和贏得大獎就是在2002年。“我修讀廚師課程時參加了一次卑詩廚師大賽（BC Chef Hot Show），結果贏得第一名奪得金牌，也是我首次贏得比賽。跟2006年和2007年，我在Kettle of Fish餐廳當廚師時，就連續2年為餐廳贏取Best Seafood of the Geogia Strait第三名及第一名。到了2008年又參加了全世界著名的Bocuse D'OR廚藝大賽，奪得第二名。我還記得當時我煮龍蝦、黑魚、豬肉及豬腩肉。”

      過關斬將獲最高殊榮
      今年陳思杰獲邀請參加由加拿大全國廚師協會（Canadian Culinary Federation，簡稱CCFCC，前身為Canada Culinary Federation of chefs and cooks）舉辦的2010全國廚神大賽。
      陳思杰表示：“我獲卑詩廚師協會（BC Chef of Association）主席邀請參加今年的全國廚神大賽。其實在這次比賽可謂過關斬將，今年2月先作第一輪選拔，由20多位來自大溫哥華的頂級酒店及餐廳主廚角逐，奪得冠軍的我，代表溫哥華參加全省比賽，然後再與6位卑詩省不同城市的冠軍進入第二輪全省比賽，我又得了冠軍，再繼續與其他西部加拿大城市廚師角逐，贏出之後才可以在今個月與東岸、中部及大西洋省份等地區比賽，最後贏得全國第一名。”

      為華人爭光 明年開餐廳
      陳思杰很開心地說：“這個加拿大全國廚師協會的廚神大賽，今年首度由卑詩省廚師贏得，稱為Chef of the Year 2010，也是這麼多年來首次由華裔廚師得第一名，所以非常開心，真的為華人爭光。贏出了這個比賽，日後就可以代表加拿大參加北美和歐洲廚神大賽。”
      陳思杰透露，計劃明年可以開設自己的餐廳，繼續參加廚藝比賽。因為他很熱愛烹飪和創作，希望從食物當中煮出新口味、色香味俱全的精彩佳餚！

陳思杰聚精會神炮制參賽美食。

陳思杰獲得不少獎項。