老板在介紹菜式。

不少中國人喜歡印度餐的咖喱香味，喜歡印度菜特有的香辣味道。哪家餐館好呢？Red Fort的印度菜做得傳統正宗，店面裝飾得很漂亮，價格也適中。這家餐館最近又在搞自助餐特價，不妨過去一試。

       Red Fort在Kingsway街與Victoria 街的夾角附近。記者一走進餐館，就發現他們店的裝飾很有味道。門口的迎賓陶瓷人笑容可掬，屏風很精美，墻上是神態各異的繪畫作品。在餐館里可聽到印度傳統音樂，在這里吃飯很有情調。餐館規模不小，有100個座位。還專設了一間貴賓房可搞50人的派對，配有中文卡拉OK。
      Red Fort的老板Manjit Sandha 向記者介紹說，他們的菜是用印度傳統方式烹調的，講究的是地道正宗。
     他們的菜品種很全，有飯前的小食，有各種雞、魚、海鮮、羊肉、蔬菜等做成的主菜，有點餐后才即烤的印度面包，還有沙律、甜品和冰激凌。
      客人點的最多的菜是黃油雞（Butter Chicken)，這個菜的特點是味道香，幾乎所有的客人都喜歡這個菜，菜的價錢是11.95元；他們的芒果雞（Mango Chicken）也很有特色，用的是新鮮芒果，價格是10.95元。咖喱混合蔬菜（Mix Vegetable Curry ）中有番茄、綠菜花、胡蘿卜、紅綠辣椒、洋蔥、蒜、姜等各種不同的蔬菜。咖喱山羊肉（Goat Curry ）用的是特制的香料烹調山羊肉。
       印度菜有一種特別的做法，是用陶爐將肉烹熟。這種方法做出來的菜屬于Tandoori類別。這間店的特色菜有Tandoori mix Grill和Tandoori Fish等。
      特別值得一提的是，Red Fort正推出自助餐特價，晚餐自助餐原價每位15.95元，憑本報《美食天下》版可享受優惠價每位10.95元，有20種美食供選擇。
      午餐自助餐在周六、周日才有，時間是中午11點半到下午3點，價格為每位9.95元。
      這間餐館有酒牌，客人可以點各種酒水佐餐。

用陶爐烹制的肉食。

可以點菜配米飯。

餐館環境不錯。