燕窩馬蹄水立方

      北京奧運開幕，許多酒店及酒家均於奧運期間推出限定的"新奇奧運菜"，一席足十二道菜的"奧運宴"，讓一家老少一起神遊奧運比賽場館鳥巢和水立方；由奧運比賽項目化身而成的特色中菜，令任何人都能"嚐"到十項全能的感受；而以奧運五環為題的創新美食，則使人體會到體育精神的味道。

      香港的奧運村炮製的奧運菜夠正宗了吧！獲選為香港奧運村之一的沙田麗豪酒店，在接待各國奧運馬術選手的同時，不忘為港人推出多款運動主題美食，一應全城熱潮。酒店內豪苑海鮮酒家推出的"盛事在北京美饌套餐"，其實是北京烤鴨宴，每席足十二道菜，款款奧運味道十足，如"鳥巢雙龍薈"中的鳥巢由特製南瓜絲"建成"，內裏是清新的海中蝦、帶子和蔬菜"燕窩馬蹄水立方""真實版"水立方一樣冰藍剔透；由節瓜釀入不同食材烹製而成的"蹄香玉帶五彩環"，包括甜酸苦辣鹹五種味道，讓人"飽嚐"何謂奧運精神。　 　

      酒店的味房居食屋亦推出"大顯好身手晚餐"，主菜"什錦刺身五點盛"以奧運五環的顏色為靈感，煮物"聖火燒榮螺"是清酒煮榮螺，上台時以火點燃，賣相儼如奧運火炬。至於意廊的"矯捷健兒晚餐"則標榜低脂少油，借奧運推廣健康飲食。　　 

      十項全能運動員必須經過艱苦鍛鍊，但一"嚐"十項全能滋味卻是輕而易舉，朗豪酒店的明閣於奧運期間推出"北京奧運十項全能菜譜"，把奧運項目化身成十道菜餚，如"箭中標"是北京名菜籽然烤羊肉串，以紐西蘭羊腿和新疆羊肉串炮製，賣相好像箭枝射在標靶上，配以新疆香料籽然鮑魚汁及日本京蔥食用，令人回味；"乘風去"則是原條星斑芙蓉魚絲，炸至金黃色的魚鰭正是滑浪風帆上的帆，還有"凱旋歸"（荔茸帶子酥盒）、"擊即中"（骨香貴妃鴿）、"搏擊臂"（鎮江肴肉）等，各具寓意。 "福娃"齋點心 地道美食少不了點心，聯邦酒樓集團推出了十多款維肖維妙的運動點心應市，其中"孖寶福娃"是以福娃為題的齋菜點心，餡料有別名"福果"的白果、娃娃菜、竹笙等，做成福袋模樣；由鮮果砌成的風帆型鮮果"珧風帆皇后"，是向風之后李麗珊致敬之作；以鳳尾蝦釀入蝦膠球製成的"花式韻律舞"，露出的蝦尾跟韻律泳的動作一樣優美；"足球小將"則是印有足球圖案裝飾的蓮蓉包，栩栩如生。　

      該集團還設計了一席"奧運宴"，十二道菜的賣相均以運動為題，如"灌籃英雄"以節瓜瑤柱甫鋪成動感籃球場；"跨欄雄獅"中的欄架是由酥炸蝦膠球配朱古力棒做成；"金牌乒乓"則是一塊可以吃的蟹肉扒時蔬乒乓球板；至於"運動五環"代表的原來是乳豬、叉燒、燒鵝、脆皮豆腐及海蜇，非常惹味。　　

      中菜之外，西餐也來湊運動熱。都會海逸酒店的西餐廳於推出"動感佳餚迎八月"自助晚餐，以運動項目或口號為各國地道美食重新包裝，包括"盛世中國荔枝豬柳卷"、"日本乒乓小丸子"、"澳洲跳遠袋鼠肉串"等。酒店的千鶴日本料理亦借奧運五環發揮創意，利用海膽、三文魚、赤身鳥貝等，創出寓意和平的"五色壽司飯及手卷"。　　

      酒店大堂吧也調配出果味香甜的五色雞尾酒，味道清新怡人。　　

      希臘是奧運會的發源地，九龍酒店倚窗閣遂推出一系列充滿傳統風味的希臘菜，菜式以希臘地道食材如橄欖、葡萄葉、希臘芝士及蜜糖等烹製而成，其中"葡萄葉羊肉包"、"希臘式扒香檸豬柳串燒"、"希臘芝士釀羊脾"和"合桃蜂蜜批"均屬大廚推介之選。

運動五環

灌籃英雄