老板Tracy在介紹美食。

炎熱的夏日，當你在 溫 哥 華
Commercial街走過墨西哥風味快餐店Red Burrito的門口，就會聞到一陣誘人的香味。這間店開空調時也敞開門，在冬天的時候，在街對面就能聞到香味呢。

      Red Burrito店面不大，但生意非常好，排隊的客人經常排到店門外。說起店受歡迎的原因，老板Tracy Huang說：“新鮮和味道好是我們的特色。”她告訴記者，Red Burrito在Commercial街的店是她的第一家店，兩年前開的。現在，在Robson街有兩家分店，在北溫還有一個分店，她正在籌備在UBC的新店。
   走進Commercial街Red Burrito，就會發現店的裝修很有特色。店里的墻涂成棕色、紅色和深駝色。墻上掛著墨西哥舊電影的招貼，Tracy說，這些招貼是跟收藏的人買的，市面上是買不到的。店中間放了個設計很特別的實木櫥柜，是有200年歷史的古董。
     Tracy帶記者到門店的后面看新買來的薄餅機，她說，雖然投資不小，但會讓食品的新鮮和質量更有保障，是值得的。她說，各分店統一訂貨，在中心廚房備貨，然后分到各個分店。她對用料的新鮮要求很嚴，調料也是清早做的。
     她的拍檔是美國紐約出生的意大利人，在美國的餐飲業很有名，出品的配方是拍檔給的。食品的味道好，回頭客多。
      Tracy說，他們的食品最受歡迎的是Burrito和Tacos。Burrito是中國人俗稱的肉卷；Tacos是小小的脆餅中包上肉和其他用料。她說，墨西哥和南美來的人更喜歡Tacos，北美人更喜歡Burrito。
      他們用的雞肉和牛肉是在金屬柱上烤的，香味一進店就聞到。配料是自己做的，Guacamole是用油果做的，加西紅柿、洋蔥和一些調料。
     老板Tracy笑容甜美，當她來到店里時，讓客人感到賞心悅目，如沐春風。
     Tracy的中文名叫黃利群，來加拿大10年了，在中國是學藝術體操的，曾在1987至1992年蟬聯全國健美操冠軍。搞體育的背景對做餐飲有什么幫助？她說，體育帶給她的意志力對她有幫助，使她不會被困難打倒。平時，她的精力放在管理上，店由經理打理。

小檔案
     墨西哥肉卷量大實惠
店名：Red Burrito
地址：1700 Commercial Drive，Vancouver
電話：604-707-0877
營業時間：11am-11pm, 周末11am-12pm，一周7天營業。
特色：墨西哥風味快餐，可堂食，也可帶走。
價格：實惠。菜卷5.75元，肉卷5.95元，量大，一個人吃不完。
停車：路邊有停車位，鋪后有停車位。

                    

烤肉。

五顏六色的調料。

Tacos。