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食物中加了很多愛
( 2008-06-19 )



套餐中有菜、飯和麵餅。

記者采訪中餐館時,一些廚師總是說,用心烹調菜才會好吃。印度菜大概也是同樣道理。Mirchi印度餐廳菜單的封面上就寫:“我們在烹調中加入了很多的愛。”

  朋友說,在Granville夾63街有一間印度餐館味道不錯,老闆和老闆娘非常友善。記者采訪了這間店後,發現朋友推薦的沒錯。
  走進Mirchi餐館,第一眼就看到店裏的墻上貼滿了照片。老闆娘喜歡拍照,照片是客人來吃飯時留下的。老闆娘Parveen友善而外向,她說,很多客人都成了朋友,她指照片給記者看,這位是旁邊店的老闆和兒子,這位是律師,這位是出租車司機。老闆一家的照片也挂在店裏,他們有3個兒子一個女兒,都大了,有時會來店裏幫忙,還有一個兒子在上大學。Parveen還指給記者看她與先生的合照:“這是我們結婚33年的照片,我們每年都在紀念日合影。”
  老闆Joseph顯得謙遜而實在,一直在廚房忙。他做菜快,味道好。他告訴記者,他是巴基斯坦人,做餐館30年了,先是在英國倫敦,後來在加拿大東部,然後在大溫的素裏。這間Mirchi是兩年前開的。
  Parveen說:“Mirchi的意思是辣椒。”他們的菜大部分都帶點辣味。每個菜都是在客人點了以後,新鮮製作的。他們還有BBQ,價格是12元到16元。他們的菜味道很好,價格不貴,量足,所以回頭客多。
  如果點一個菜,上來的不只是這個菜,還有飯、面餅,足夠一個人吃飽。客人點得最多的菜是黃油雞(Butter Chicken),在奶油湯中,有西紅柿、薑、蒜和特製的辣料。這個菜很好吃,價格為13元。
  混合蔬菜(Mixed Vegetables)裏有多種蔬菜,裏面有菜花、青黃椒、西紅柿、辣椒、香茅、鮮菇、土豆等。營養很豐富,這些菜煮在一起,軟而入味。這個菜11元。
  Fish Masala也是他們的招牌菜之一。濃的湯中是切成方塊的魚,價格是13元。
  值得一提的是他們做的面餅Naan,外脆內松,很特別。米也與一般的米不一樣,是印度產的優質米,一粒一粒的各自分開,米粒大而長。
  采訪完這間店,記者的印象是,對于那些不僅要求飯食味道好,還注重餐館氣氛的食客來說,這會是個不錯的選擇,這間店給人一種溫暖而友好的感覺。



Parveen和Joseph夫婦倆。

店門口。