廚師George在介紹菜式。

    中國人常常把餐館分為中餐館和西餐館，不少人認為西餐都是一樣的。但事實上，不同國家的西餐有不同的做法和風味。比如希臘菜，就有自己的特點和風味。想換口味的朋友，不妨去烈治文的Cronos 嘗一嘗正宗的希臘餐。

Cronos餐館開在Westminster HWY與Minoru的夾角上，已經開了32年了。正值初夏，記者來到這家餐館時，午后的陽光灑滿了餐廳。整個餐館都是車廂座，舒適而有私密空間。廚師George是希臘人，做的是地道的希臘菜。

       George向記者介紹了他們的菜式。烤羊架、烤豬排、烤蝦、串燒雞肉羊肉都是他們的招牌菜式。菜式的特點是使用少量的橄欖油，菜式以烤的方式為主，非常健康。
       該店的希臘餐有獨特的小餅，名叫Pita Bread，松松軟軟的，配上蘸料，非常好吃。土豆塊也是烤的。羊架是希臘菜中的特色品種，不膻、不膩。記者留意到，該店菜式的葷素搭配好，肉食的旁邊往往都陪新鮮的蔬菜沙拉，沙拉里放羊奶酪。值得一提的是，該店的蘸料都是廚師自制的，非常下功夫。
使用健康橄欖油
       那么，希臘菜具有什么樣的特點呢？
       據介紹，希臘菜是典型的地中海料理之一，使用橄欖油，配合地區性的新鮮蔬果。希臘菜在程序上分成四類：前菜、沙拉、主菜以及甜點，湯是比較少見的。
       希臘沙拉有新鮮的蔬果，也包括生的、水煮的青菜。沙拉中多會加入羊乳酪。羊乳酪很鹹，所以加有羊乳酪的沙拉就不再加鹽。
       希臘的主菜多半是用烤或燉來處理雞肉、羊肉、牛肉，也有烤蝦、烤魚等海鮮。一般說來份量足夠，熬汁也講究。最常見的是炭烤的羊肉或豬肉塊，有時用長棒串燒，也稱為Souvlaki。

烤羊架。

希臘餡餅（批薩）。

Pita Bread小餅。