老板楊先生在推薦該店招牌菜。

記者來到又一村餐廳時，接近午市時間，人已是很滿，快到12點時，座位就全滿了，然后就開始有人等位。等位的大部分是中國人，也有不少的西人。老板楊先生說，晚市也一樣是滿的。餐館做得這麼旺，在溫哥華并不容易。

又一村在溫東Hastings夾Victoria街的位置，是那一帶檔次較高的餐館。老板楊先生說，客人喜歡來，是因為他們的出品檔次靠近高檔，價格只是中檔，客人覺得合算。
      他們的菜以廣東菜為主，海鮮的品種多，又新鮮。如京蔥頭抽蟹將螃蟹與京蔥、蒜、特制的醬油一起炒，味道香；也有一些川菜，如宮保雞丁、干煸四季豆；還有東南亞菜，如泰式香茅滑蜆；還有廣東菜與川菜做法結合的干煸響螺頭。說到他們的特色，楊先生說：“我們的用料都是用最好的，師傅是原來在敘香園做的香港名廚。”
      招牌菜蓮藕芯炒桂花蚌，造型很講究，擺成心型，用鮮花裝飾，蓮藕芯是每星期從中國空運來的；拼盤用料有檔次，有北極貝、烤鰻等；做的點心燒賣用料也精，豬肉是用手切的，而不是用攪拌機打的，口感不一樣；白灼游水石斑魚，取出肉片后，灼熟它，而不是蒸熟它，吃起來會更嫩滑。
      楊先生特別推薦了正宗古法鹽焗雞，他們用最傳統的做法，用砂紙把雞包起來，將粗海鹽炒熱，用鹽將雞焗熟。這樣做，費時費力考功夫。雞用的是最好的龍崗雞。這個菜需要預訂，每份28.80元。
      另一個需要預訂的招牌菜是天麻蟲草砂鍋燉魚頭，采用新鮮的游水魚頭，按珠江三角洲的做法，燉3小時。這道菜是藥膳，有濃厚的天麻味，可補腦，也適合頭暈頭痛的人食療。
      他們的點心也值得推薦。價格主要在2.75-3.95元的價位，有50種供選擇。溫哥華東區喝茶主要用手推車，楊先生不用那種傳統方式，而是采取現點現做的做法，這種做法也受食客歡迎。

環境好價格不貴
店名：又一村
地址：1895 Hastings street，Vancouver
電話：604-251-3395
特色：環境不錯，出品有檔次
價格：中檔
營業時間：7天營業，9：30am-3:00pm，
               5:00pm-2:00am.
停車位：門前有免費停車位。

正宗古法鹽焗雞。

白灼游水石斑魚。

天麻蟲草砂鍋燉魚頭。