魚湯米線

荷里活扒屋是一家不大的餐館，午市晚市卻經常滿座，餐館已經開了三年，客源穩定。靚女老板Cindy說，我們做的西餐是香港特色的西餐，是做給中國人吃的。而且既有中餐，又有西餐。套餐價格還比Food Court都便宜，用膳環境也不錯。

       記者走進荷里活餐館，看到裏面裝修雖然簡單，但是合潮流。有一些車廂座的座位，有小巧玲瓏的燈飾。打開菜單，發現價格很便宜。最低價的套餐價格是4.95元，還包一杯飲品。
       據Cindy介紹，他們的招牌菜德國鹹豬手皮脆味濃。如果做正宗的德國鹹豬手，華裔會覺得肉不夠香，還有一股“豬味”。為了適合華裔口味，他們采用香港的做法，用很多藥材煲3個小時，再烤一個半小時，做這個菜，整個過程要用5個小時。這樣就去掉了華人不喜歡的“豬味”。放鹽也是重要一環，要恰到好處。再用黑椒托味。
      一個簡單的魚湯米線，里面有新鮮的魚片、芫荽，湯是魚骨煲出來的，米線是廚房裏的師傅自己做的，有彈性。才賣6.95元，還包一杯飲品。
      為什么不做正宗的西餐？在做中國人口味的西餐的同時，還要做中餐？
       Cindy說：“我的餐館針對華裔顧客，不少人喜歡吃牛排，但不能天天吃。來我們餐館就有很多其他東西選擇。中國人離不開飯、粉、面，我們就給他們這些選擇。來我們餐廳吃不膩，因為有100多種選擇。”有住在附近的顧客，天天中午晚上都來吃，把這兒當飯堂了。
      他們的招牌套餐，還有芝士莧菜焗海鮮飯、烤焗牛肋骨、烤焗澳洲頂級羊架等。
      這家餐廳采用一人一份的形式上菜，不用分食，很方便。飲料是中國人喜歡的阿華田、好立克和杏仁茶等。
      這樣的餐廳，比茶餐廳檔次高，比西餐館價格廉宜，適合家人便餐、朋友小聚。

親朋小聚好去處
名稱：荷里活扒屋
地址：110-Leslie Road，Richmond
特色：中西餐，香港口味
泊車：門口有停車場
價格：大眾化價位
電話：604-248-1293

餐館老板Cindy

烤焗牛肋骨