廚師Andy

    在美食遍地的溫哥華，有不少日本菜館，火鍋店也隨處可見，但把這兩者放在一起的餐館卻十分鮮見。在烈治文市的中環廣場，有一間仁和日本料理搞出了這種新創意。

    壽司是涼食的，魚生更是需要用冰來保鮮，火鍋的魅力則在于它的熱氣騰騰。冷熱美食擺在一起，可以說是相映成趣。任點任吃的自助餐形式，更是方便一眾美食家大快朵頤。
    記者一走進烈治文市的這家餐廳，感覺十分寬敞舒暢。落地的大玻璃窗看起來有二三十米長，窗外正對時代坊，經理Gary介紹說，夜晚窗外的燈光非常漂亮。餐廳較大，有160個座位。

最大特色用料新鮮

      據經理Gary和廚師Andy介紹，餐館以做日本菜為主，另設中式火鍋，可以分開點，也可以加多3元錢一起點。一些日式餐館的午市和消夜，點魚生是要加錢的，這間店午市消夜可以點兩款魚生，不加錢，晚市更是魚生任點。
      廚師Andy說，他們店的總廚在香港做日本餐館主廚超過20年，非常有經驗。該店的最大特色是用料新鮮，魚生都是當天的。
      仁和日本料理的牛仔骨是在BBQ上烤的，不是放在爐裏烤的，很香；韓國魚生配有特別的醬料，是獨家的味道；這間店的烤雞翅是用總廚創出的特別制法所烤制，非常香脆；煎雞排也是該店一道招牌菜，口感和醬料都很好。
      這家餐館的飯市有午市、晚市和消夜，各有不同的菜單。晚市有兩種選擇，普通的Lite-Dinner和高檔的Deluxe-Dinner，晚市普通餐成人19.95元，12歲以下兒童9.95元，3呎以下兒童免費；高檔餐成人22.95元，12歲以下兒童12.95元，3呎以下兒童免費。
       晚市高檔餐的選擇非常豐富，有湯、沙拉、各種刺身、壽司，各種卷、手卷，鐵板燒、天婦羅、BBQ、烏冬、日式焗蚝，還有甜品。光是刺身就有三文魚、吞拿魚、牛肉、八爪魚、立魚以及吞拿魚腩等。
      火鍋只有晚市才有，用料很多，光肉類就有雪花肥牛、豬頸脊、肥羊肉、滑雞柳、魚蛋、牛丸、豬肉丸、大蝦、生蚝、鮮魷等，任食客選擇，相當方便。

讓你一次吃個夠

名稱：仁和日本料理（NINKAZU）
地址：烈治文中環廣場
特色：既有日餐，又有中式火鍋，任點任吃。環境寬敞明亮
泊車：樓下有免費停車位
價格：午市，成人每位9.95元，12歲以下兒童每位6.95元
晚市Deluxe，成人每位22.95元，12歲以下兒童每位12.95元
晚市Lite-Dinner，成人每位19.95元，12歲以下兒童每位     9.95元
消夜，成人每位12.95元，兒童每位8.95元
火鍋，19.95元起價，成人加3元，兒童加1元。一些用料需 另加錢
電話：604-279-9077

魚生

生蠔