對家鄉的懷念經常是與味覺連在一起的，香噴噴的炸醬面、松松軟軟的蔥油餅、酸辣誘人的魚香肉絲……會使人的心也變得柔軟起來。雖然飲食文化、用餐環境都重要，但說起吃，大家最注重的還是正宗和好味道。

記者是下午來到溫市的少林面莊，已過了午市時間，晚飯的高峰還沒到，但少林面莊仍是座無虛設。面莊幾乎沒怎麼裝修，簡簡單單，像是一個茶餐廳。但客人似乎不在意這些，還是一撥兒一撥兒地來。該餐廳的經理說：“如果你晚上來，人更多。”
       店不算大，大概50個座位的樣子。幾個廚師在忙著炒菜、拉麵，幾個服務 員也不斷地出來上菜。墻上貼著菜的圖片，菜單上也有圖，這樣，老外點菜就沒什麼困難了。來的客人當中，大概是一半華人、一半老外。
      面莊在環境方面不在意，但對出品的質量卻非常講究。“我們請的廚師都是專業廚師，有些是特級廚師，在中國得過獎的。”面家的經理說道。
       這位經理告訴記者，為了讓面條夠筋道、味兒夠香，他們的面是精選幾種面配在一起的。在用料方面，他們也捨得下本兒。調料都是從中國進口的優質品。所買的面都是現場拉的，夠新鮮。

餐館的回頭客多
      食客來到少林面莊，最重要是奔著麵食來的。該店的招牌炒麵，手工拉麵、刀削麵、水煎包都很受歡迎。另外，少林面莊還有一些炒菜。最受歡迎的有魚香肉絲、宮保雞丁、道口燒雞、雞絲粉皮等菜式。
      盡管來的人有一半是外國人，他們還是堅持做正宗口味，而不是為了適應外國人而做出改變。“外國人也很喜歡正宗的中國麵食呢。”經理說。
      這家面莊還有一個特色，就是它的八寶茶。用茶和花朵、滋補品配在一起，好喝又好看。少林八寶茶的配料是這樣的：綠茶、百合、紅棗、菊花、桂圓、麥冬、冰糖。服務生用一把茶壺遠遠地把茶沖進茶碗，讓人想起中國的酒樓。這一招，雖然中國人見得多，老外還是會驚訝一番的。
       經理說，他這家餐館的回頭客多，還有客人過一段時間就從西雅圖開車來吃一頓的呢。