Marat在準備野菇沙拉。

Reflections餐館就在烈治文市南端漁人碼頭的江邊。記者走進Reflections的時候，立即會被落地窗外的大片江景所吸引。有這樣的風景，光是坐在窗邊，邊喝咖啡邊賞江景已是一種享受。
      餐館的女主人熱情地招呼了記者，男主人正在廚房里忙著。餐館是夫妻檔，留著小胡子的先生叫Marat，是老板兼廚師，臉色紅潤豐滿熱情的女士是他的妻子Ella，他們在餐飲業都多年的經驗。
      這家餐館分兩層，一般來說，樓下吃飯，樓上是酒廊。沿著樓梯上樓，你會發現樓上有同樣的江景，還有一個大陽臺，可以在室外喝酒，吃點心，看江景，悠閑地消磨一個下午。
      當你點了菜，你就會發現這家餐館好的不只是風景。Gastronomie在法文中是美食的藝術之意，在Marat把菜做好時，你會覺得這個名字沒有起錯。
      看！Marat正在開放式的廚房里準備野菇沙拉，盤中載著的是小巧的野菇和綠色的紫色的有機（organic）蔬菜，Marat正把醬汁和調料往里加。Marat還告訴記者，調料是由杏脯加白酒、有機橄欖油等用料配成。這樣的配料，擺出來好看又開胃，嘗一口，很特別，美味，并且與別處的沙拉味道不同。
      Ella端來一盤菜，色彩十分鮮艷。這盤菜叫Honey Mustard三文魚，配的菜有紅椒和黃椒。盤中配的羊奶酪，上面有胡椒和糙米。
      這家餐廳的甜品，特別之處在于冰激凌是自制的，香滑可口，焦糖味道也很香濃。
      老板Marat說，他們的餐飲風格是歐洲式的。那么，歐式與美式的西餐有什么區別？Marat說，區別在于做菜的方式和使用的調料不同；另外，歐洲的西餐烹調方式是老式的，而北美的西餐講究快，常會使用新的烹調方法。這家餐廳有法國、西班牙和俄羅斯風味。老板Marat是俄羅斯人，他在歐洲和溫哥華市的一些高檔餐廳做過廚師。

英式下午茶
      提起下午茶，你一定想到了細白的桌巾、精巧的點心、茶與咖啡香氣氤氳，還有著名的下午茶故鄉——英國。中國的茶文化歷史悠久，西方國家中，則以英國人愛茶更為狂熱。中國人喝茶講究文化，而英式的下午茶必有精美的甜品相配，精神上更加放鬆和愉悅，“享受”應該是最貼切不過的感受。
      逢星期六下午2時至5時，Reflections設有地道的英式下午茶，有三道精致的英式茶點。有多種茶供選擇，每位30元。要吃甜品，或者喝選擇範圍之外的茶，要另外付錢。要在這裏喝英式下午茶，至少四人，而且要預訂。

Reflections小檔案
名稱：Reflections Gastronomie
地址：140# 3900 Bayview Street，Steveston Villiage， Richmond
菜式特色：歐洲風格，精美
環境：一線河景
營業時間：周二至周五，11am-10pm
               周末，10am-10pm
泊車：附近有停車場
價格：以10元左右的菜為主
優惠：晚上常有某種菜或酒類特別優惠。例如周二會有薄餅優惠，9元一份；周三晚上青口從平時的9元降為6元。白酒也有優惠；星期四啤酒有優惠；星期五的蠔由平時的2.50元一份，降為1.90元一份。
跳舞：隔周的星期五晚上，餐館會放音樂供顧客跳舞，你可以跳舞，也可以看別人跳舞。
表演：間中，餐館會有一位俄羅斯女歌手唱歌。

自制甜品。

野菇沙拉。

Honey Mustard三文魚。