東方風情吧台的服務員，售賣的主要是洋酒。

在眾多的中餐館打出正宗、傳統的旗幟時，在溫哥華市中心冒出了一個由中國大陸來的華裔開的，以中餐為主的亞洲餐館。他們的中餐，不求正宗，而求適應主流社會的口味和愛好。負責人說，這是加拿大風格的中餐。

記者一走進East Passion，就感覺與一般的中餐廳風格迥異。整個兒餐館的裝飾非常中國式：雕花的木窗，古色古香的木門上還有獸頭的門環。到處裝飾著中國結、福字挂飾、紅燈籠。但氣氛顯然是西式的，幽暗的光線、安靜的環境、西人服務生，就連菜單也是英文的。椅子是沙發式的，坐上去很舒適，還有很多的車廂座式的座位。餐桌上，擺的不是筷子，而是刀叉和餐巾。
      還有兩點與其他中餐館的不同之處，East Passion 有專門的酒吧區，是純西式的；在餐館裏有6台60英寸的大彩電，方便食客看體育比賽。這些顯然都是按當地西人的生活和休閒方式而配備的。等菜上了桌，你在眼前一亮之余，也忍不住疑惑：這是什么流派的菜？
      這家餐館市場推廣經理趙小姐說：“這是加拿大風格的中餐。”這家餐館以做中餐為主，兼有亞洲各國的菜。既有日本壽司、越南春卷，又有東南亞風情的美食。中餐有四川菜和廣東菜。餐館負責人在北美做了深入的市場調查後，決定不與其他中餐館競爭，另辟蹊徑，把中餐打入主流社會。“21世紀全世界都在關注中國，文化的傳播總是以飲食做開路先鋒的，所以北美主流社會接受中餐是一種趨勢。”她說，他們要做的中餐，是適合當地人口味的，川菜少麻少辣，粵菜更精致。食具是中國的瓷器，有著細緻的花紋。擺盤也非常考究，切工精湛，色香味俱佳的主菜，點綴著碧綠的青菜葉和鮮紅的櫻桃番茄。
      洋妞服務生端來了開胃小菜，不是一盤，是三盤，由一個支架支成3層，白色細瓷的盤子是縷空的，十分精美。菜肉也擺得很藝術，讓人不忍動箸。
      其中一道菜辣子雞上桌了。這辣子雞是裝在一個簍子裏的，顯得很有田園風味。盤子裏除了點綴著各色蔬菜之外，還鋪上一層粟米粒。看起來真誘人，來，嘗一嘗！又酥又香，但並不是你過去吃過的味道。好吃，但麻辣味不濃。
      從地段和環境來看，這家餐館的菜並不太貴，很多菜是十幾元的。目前，客人的成分近八成是西人，有很多是回頭客。

環境情調誘人
名稱：East Passion Bistro & Lounge（中文名稱東方風情）
地址：630 Hornby Street, Vancouver（也可以從匯豐銀行大樓內進入）
規模：200個座位，另有貴賓房。
特色：環境優雅，菜式精美，中餐西吃。有各種洋酒和多種咖啡選擇。
營業時間：11am-11pm，一年365天營業。
適合誰：
1．最適合請西人朋友吃飯喝酒，他們會喜歡這一種中餐。
2．也適合生活方式比較西化的華裔，和願意嘗試新的餐飲風格的華人朋友。
3．注重飲食環境和講究情調的人。
4．適合開派對。
不適合誰：追求傳統、正宗口味的人。
價位：中等。中午每道菜價格在10－25元之間，晚市每道菜價格在15－35元之間。
停車：附近有收費停車場。餐館所在的匯豐銀行大廈晚上6點後提供免費停車，星期六全天免費停車。星期天大廈停車場關閉。

餐館一角裝飾著中國瓷瓶和花束。