材料

糯米粉  10安士

片糖  2安士約1片

清水  1杯

豆沙  12安士分開細份

圓模型  1個

做法

(1) 糯米粉放大碗中。

(2) 片糖切碎加清水，慢火煮至糖溶。

(3) 將糖水倒入糯米粉中攪勻，冚密焗20分鐘。

(4) 取出粉放檯上，搓成軟粉糰，榐成1 1/2分薄皮，用圓摸印出圓型粉皮。

(5) 粉皮放上豆沙，對摺成半月形鎖邊。

(6) 放入5成熱油炸至浮起，用中火炸至金黃色取出，滴乾油份即成。

容太

烹飪專家容太，88年移民多倫多，94年開始主持烹飪節目，並撰寫食譜，深受歡迎。容太食譜以簡單易做見稱，尤以中西小食最為人津津樂道。