麵豉忌廉煎魚柳
作者 foodguide | 18 二月, 2009
日本人吃很多麵豉，經常會用到這食材，味道鮮香，今次就用來煮個麵豉醬去作煎魚的汁，由於麵豉本身鹹度很濃，所以只用很少的份量便可，配合魚柳，效果會很理想。材料中加入了忌廉，可令魚柳更滑，而且魚柳無骨，容易食，小朋友和老人家都很適合。
材料：
魚柳 1塊(約1/2磅)
白麵豉 1湯匙
清酒 2湯匙
鮮忌廉 2湯匙
水 2湯匙
醃料：
雞蛋 1隻
麵粉 少許
魚柳
將雞蛋打勻。將魚柳切成4塊，表面沾上麵粉和蛋汁。
煎煮
燒熱鑊，落少許油，放入沾有麵粉和蛋汁的魚柳，以中慢火將魚柳煎熟，撈起備用。
麵豉忌廉汁
用清酒和水先將麵豉開成醬汁。燒熱鑊，倒入這醬汁煮至滾起。
回鑊
放入魚柳，略煎，至汁開始變得濃稠。
忌廉
倒入忌廉繼續煮至剩下少許汁即可上碟。
適隨尊「變」
碰巧買不到新鮮魚柳的話，可以改用肥大的帶子去做這菜式。其實這個麵豉汁很好用，可以用到很多不同的地方。
We are sell wow power leveling and wow gold and wow power leveling
作者 wow power leveling 06 十二月 2009, 21:07